O Natal está à porta, só faltam 10 dias para o grande dia, então porque não começar as dávivas mais cedo e dar um presente ao nosso planeta. Desafie-se a reduzir a sua pegada ecológica nos próximos 10 dias. O Natal é uma época de dádiva e de partilha, uma época para passar mais tempo com os seus familiares, mas é também uma época de excessos e desperdícios. O Natal não deveria ser um fardo para o ambiente, como podemos então ter um Natal sustentável este ano? Aqui estão algumas ideias:
- Use luzes LED na iluminação de Natal, as luzes LED utilizam 95% menos energia do que as lâmpadas natalícias habituais;
- Desligue a iluminação de Natal quando for dormir (não se preocupe o Pai Natal consegue ver no escuro);
- Envie aos seus amigos este ano postais feitos por si, para além de ser divertido e personalizado, é também uma excelente forma de usar materias reciclados (mostre aos seus amigos que se importa com o ambiente);
- Re-invente a forma como embrulha os seus presentes, em vez de utilizar o tradicional papel de embrulho adira à tradição japonesa do furoshiki e embrulhe os seus presentes num bonito lenço (veja o vídeo para aprender as várias técnicas http://www.youtube.com/watch?v=sw0lleTXeQI).
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Então porque não começar já hoje a reduzir o seu impacto fazendo algo tão simples como um Almoço BAIXO em Carbono. Está sem ideias então deixe-me inspira-lo com uma saborosa receita que eu própria também vou fazer: Caril de Couve Flôr e Batata. É fácil de fazer, rápida e saborosa. É uma refeição Local já que comprei os legumes no mercado perto de minha casa, o que fez também que não gastasse resíduos com a embalagem e o transporte dos mesmos, e é também orgânica já que a simpática senhora que mos vendeu os cultivou no pequeno terreno que tem. Aqui está a receita:
Numa sertã derreter 2 colheres de sopa de manteiga. Salteie uma cebola cortada, 5 alhos cortados finamente, e uma colher e meia de chá de gengibre fresco cortado em pedacinhos. Cozinhe até as cebolas estarem transparentes. Junte uma colher de sopa de pó de caril e uma colher de sopa de turmeric. Adicione sal e pimenta a gosto. Continue a saltear por mais 3 minutos, mexendo sempre.
Num tacho grande adicione uma chávena de água, uma cabeça grande de couve flôr cortada em pedaços, 2 batatas descascadas e cortadas em cubos, e 2 cenouras descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Junte mistura de masala e mexa bem de forma a que os legumes fiquem cobertos por ela. Junte a água necessária e cozinhe em lume médio até os legumes ficarem suaves. Junte 2 tomates cortados em cubos e 1 chávena de ervilhas, e deixe cozinhar por 5 minutos. Prove o caril e adicione açúcar ao seu gosto. Sirva com arroz.
Agora já não tem desculpas. Aceite o desafio e tenha um Natal Verde.
Countdown to Christmas
Christmas time is upon us, only 10 days left to C-Day, so why not start giving early this season and starting with giving a present to our planet. Challenge yourself to reduce your footprint on the next 10 days. Christmas is usually a time of giving and sharing, an occasion to spend time with your loved ones, but also a time of excess and waste. Christmas shouldn’t be a burden on the environment, so how can you make a sustainable Christmas this year? Here are a couple of ideas:
- Use LED lights for your Christmas lighting, LED lights use 95% less energy than the traditional Christmas light bulbs;
- Turn off all of your Christmas Lights when you go to sleep (don’t worry Santa can see in the dark);
- Send your friends homemade cards this year, besides being fun and more personal it’s a great way of using eco-friendly or recycled materials (show your friends you care about the environment);
- Upgrade your present wrapping, instead of using the usual wrapping paper adhere to the Japanese tradition of furoshiki and wrap your gifts with a beautiful scarf (watch the video for the techniques http://www.youtube.com/watch?v=sw0lleTXeQI).
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So why not start today reducing your impact with something as easy as a LOW Carbon Lunch. Out of ideas, then let me inspire you with a small tasty recipe that I’ll be making myself too: Cauliflower and Potato Curry with Rice. It’s easy to make, quick and tasty. It’s Local since I bought all of the fresh produce at the farmers market close to my house, which also made it waste free, and it’s organic too since my usual seller is a very pleasant and chatty old lady that grows them with her husband on the terrains behind their house. Here’s the recipe:
In a skillet melt two tablespoons of butter. Sauté 1 diced onion, 5 cloves of finely diced garlic and 1 and a half tablespoons of fresh sliced ginger. Cook until the onions are translucent. Add 1 tablespoon of curry powder and 1 tablespoon of turmeric. Add salt and pepper to taste. Continue sautéing for 3 minutes, stirring constantly.
In a large pot add a cup of water, 1 large head of cauliflower divided into florets, 2 cubed and peeled potatoes and 2 peeled and diced carrots. Add masala mixture and stir to coat the veggies in masala. Add water as necessary and cook on a medium heat until the veggies are just tender. Add 2 diced tomatoes and 1 cup of green peas and let it cook for 5 minutes. If your curry is too tart add sugar to taste. Serve with rice.
Now you have no excuses. So step up to the challenge and have yourself a Merry Green Christmas.
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